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第二十二章 发菜(1/2)

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自从包了自家的后山,张建国就没有来过后山。一方面是因为山上的树都让人砍完了整个山都是光秃秃的,另一方面是张建国最近比较忙——民兵训练、学校教书还有高考复习。

五月底的天,星期天,走在山脊上凉风袭来可比山下舒服多了,张建国今天山上的主要目的是整理一下山地的形状好方便以后种树,还要修出一条方便运输的通道。

对于有空间作弊的张建国来说修整山地是极为方便的,把多于出来的土直接收在空间中,要填的洼地直接从空间中把土放出来填在低洼处,顺便把一些妨碍植物生长的石块收走。

对于这山上的一切,他本来都有些不明所以不太熟悉,但随着神识的扫描和张建国观察,修地球张建国是修不了但是修眼前的山包张建国还是能够做到心中有数。。

因为这已经在他的脑海里对山的地形形成了建模,让张建国充分的了解了两座山的构成,土壤、地质都有了一个直观的概念。

这种状况虽然对别人来说难以接受,但对于他来讲还是很容易的事情。

有时候惊喜往往来的有点不期而然。

张建国在探查的时候惊喜的发现了自家承包的土地下有大量的明矾石。不过也正常,相邻的一座山被砖厂用来挖土烧砖,其中也有明矾石不过直接和泥土一起烧了砖并没有单独开发。

两座山上面一层有1米左右都是黄土地,下面全是红土地,红土中有大量的明矾石。

明矾石被广泛应用在工业制造中,不过这个时候西北地区的工也薄弱主要是靠农业,对于明矾的应用主要用于医药和炸油条用量不大,所以明矾的价也不高,不过张建国也没打算卖明矾虽然对于张建国来说开采成本很低。

真真让张建国高兴的是发现了大量的发菜。

发菜是一种能固氮的光合原核生物。大量产于西北的干旱和半干旱地区,全年降雨量在八0~250毫米之间的、母质为第三纪红土地区生长较多。西凉地区处于半干旱地区大量盛产发菜。

发菜是高原特有的野生陆地藻类生物,因形似人的头发而得名,纤细如发丝,俗称头发菜。青海的湟水、黄河东部流域的脑山山坡、沟壑地段和牧区草原分布较多,每年夏末秋初为发菜的盛产期,3-4月份也有生产。每当夜降春雨,晨沐朝阳之时,潮腾腾的山坡上,一团团黑如青丝,状若乱麻的东西或缠绕在草根里,或紧贴在地面上,闪着乌油油的亮光。一般在早晨和雨后,用铁丝耙或竹耙扒菜。采集后轻轻拍打,抖土块,拣其杂质,晾干后梳理成绺,即为成品。子当中就剩一张看起来泛黄的纸,这个泛黄的纸它并不是普通的纸张,有着那种非常强烈的木材感。

西凉地区虽然盛产发菜但是当地的百姓却不吃发菜。因为发菜不治病,不顶饿,收拾起来还十分的麻烦,

发菜是中国特别是南方的传统副食品,如福建的发菜球,北京的酿发菜,陕甘的拌发菜等。因发菜跟“发财“谐音,港、澳、台同胞和海外侨胞特别喜欢它,不惜以重金购买馈赠亲朋或制作佳肴。

在海外,它常常被作为第一道菜,象征着四季发财,生意兴隆。因而被视为逢年过节馈亲待友的珍肴。“酿金钱发菜“始于盛唐,相传,唐代长安商人王元宝嗜吃发菜,每餐都要有一盘发菜佐食。后来王元宝成为国中豪富,都中商人以为王元宝的发迹,是吃了发菜的缘故。

所以纷纷仿效食用,并让厨师做成金钱形状,寓意“发财致富“。从此,“酿金钱发菜“世代流传。直至解放前的西安,还有些富商大贾举办宴席,第一道菜,多是“酿金钱发菜“。当然,意思无非是讨个吉利,祝愿发财而已。

南方富豪喜欢吃发菜,哪怕是重金求购都在所不惜。这就给一些投机分子赚大钱的机会。


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