我寻了个两个红泥小火锅从外面摘下两朵上品的黄菊仔细择下花瓣用温水洗净沥干。又在灶上滚着锦鸡汤里面又加了些可入汤的药材类似白术、北沙参、生地、麦冬还放了些红枣提色。刀工我可是个菜鸟也怕人家吃到我的手指头便央了锦儿切出几盘薄如蝉翼的牛、羊、鱼、鸡肉片。四种均匀地码了两盘又用黄瓜做了装饰。
等着高汤熬好的时候我又用梨、虾仁、糟辣椒做了道开胃的热菜。
看着锦儿手脚麻利的又端出几道菜我琢磨着弄个小甜点吧。许是能让他们娘俩在宫门落锁之前多聊几句。
把莲子倒入滚水内煮至熟透后沥起捣成泥状然后用细细的摆布过滤。把蛋黄和糖用筷子打匀然后加入牛奶、冰糖和莲子汁隔着热水一边加热一边搅拌至浓稠再加上泡好的琼脂。宫里没有鲜奶油所以我用奶皮子费了好大的功夫才作出一小碗奶油。总算是够用的。把奶油和煮好的那堆东西搅拌均匀滑顺后倒入琉璃碗中。索性虽然康熙现在已经不太来看望惠妃但是吃穿用度一样未少连小厨房后面我们都有个自己的冰屋。我端着两个琉璃碗就放到冰屋让它们自己降温成型去吧。
一切都准备好几个小宫女把锦儿和我忙忙碌碌作出的饭菜一一端了出去。
惠妃和胤禩看着我呈上的那几样吃食饶有兴趣的问锦儿是从哪里学来的新菜。
锦儿笑着指了指我。
惠妃含笑着说：“没想到萦雪这个孩子还是个能够洗手做羹汤的小女子。来与本宫和八阿哥说说你做的这些菜的名目吧。”
我指了指红泥火锅：“这个是菊花火锅汤是灶上熬好的高汤只是奴婢又加了几味娘娘常用来做药膳的药材再配以四种适合秋季食用的鲜肉。”一边说我一边帮他们各下了一些肉片待到七八分熟的时候再下了一些菊花花瓣。“请娘娘和八阿哥品评。”
惠妃和胤禩分别夹了一片肉放在嘴里细细品味。胤禩点点头“额娘这火锅不但滋补身体而且有种菊花的清香倒也风雅。”
惠妃娘娘笑着指了指那盘虾仁“那这个呢？”
我想了想说道：“这道菜叫做‘远岸秋沙白连山晚照红’。”
“哦？”胤禩夹起一片秋水白放在嘴边咬了一口然后又夹起晚照红仔细看了看。“额娘你可别被这鬼丫头糊弄了明明是雪花梨和辣椒偏让她想出这么个秋意盎然的诗句。”
我连忙曲膝施礼“奴婢不过是想讨娘娘和八阿哥一乐这诗的确是奴婢掉书袋了。”
惠妃嗔怪地看了胤禩一眼“不碍的本宫看着就很好又应景。”
他们母子二人吃得尽兴我在一旁看着也算是有些慰藉总算不枉费我一番劳累。
“这会子吃完火锅虽是清淡也有些燥热了。”惠妃放下筷子说道。
我连忙去小厨房端出琉璃碗还成刚刚好。撒上早就备好的水果丁我急急忙忙给这两位主子呈上去。
胤禩拿起琉璃碗看着奶酪“额娘您有了这丫头以后想吃什么尽管让她做。”
汗胤禩你要是看见我用刀绝对不会说这话！刀是夺命的刀命是不分敌我的命……
惠妃用银勺盛了一小块“有些像咱们常吃的凝乳奶豆腐不过有丝淡淡的苦味却融在了水果的清香中。化了刚才那些吃食的火气。又用这琉璃碗乘着还真是漂亮。萦雪呀还有吗？给万岁爷送去一碗尝尝罢。”
不会吧我连忙跪倒在地“启禀娘娘这道玉雪含霜冻奴婢只做了两碗实在是因为其中必须的原料奴婢准备了好久也才够两个人用得。明日正是重阳节倒不如那时再献上倒也美哉。”
“可是你至少要准备几十碗……”惠妃迟疑地说。
“这倒不是难事只是这琉璃碗咱们储秀宫总共就只有一套十八件。”
“不碍的这事本宫自会解决。
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