这么低的价格，实在是太受打击。[书库][].[4][].[]
顾明兰不太想在这家店面卖菜方子了，可这又是熟人，也不好不卖不卖，于是她犹豫的“我这方子在这镇决不卖第二家。而且一会我跟你的那做野味的调料，还不仅仅用在做野味，只要是用在荤菜，都能保证让别的荤菜会好吃不少，您看…”
陈掌柜一听顿时眼睛一亮“弟妹是，做这野味不仅法子不一样，还得有不一样的调料？只是不知寻这调料难不难？”
顾明兰点头“光做法还不足以让这兔子肉烧得这么好吃，这个调料也是关键。如果陈掌柜的价格能高些，我定把这调料的事也一并出来。”
陈掌柜深思一下松了口“弟妹，我看你也是个老实人。我与朱兄弟认识也不是一天两天，决计不做诳人之事。这样吧，老夫给你开十两银子的价，要是你觉得可以卖这菜方子的话，那随老夫进厨房吧。”
见顾明兰还在犹豫不决的样子，朱正清拉了拉她的手问“媳妇，是不是觉得太便宜了？如果不舍得卖，算了吧，我们再找一家好了。”
想来这家酒店是镇最大酒楼之一，这么熟悉最只能卖到这个价，想起回来镇的事，顾明兰想着，恐怕真卖给别家还不一定能卖到这么多银子。
之所以顾明兰觉得价格低，主要还是受了以前看穿越的影响。冷静下来想了想，十两银子，这里的价值相当于现代的一万块，虽然不高，在现代弄个加盟店，加盟费也差不多了。
再，这镇她不卖这菜方子，那她找个机会到县城里去，找个大酒楼，那儿生意好，二十两总能卖得到吧？
想清之后顾明兰打定了主意“相公，既然陈掌柜到了这份，那他定是没有欺我们的意思。如果这野味好吃，吃的人会多起来，以后你打的野味他们用得也多，这样我们一样的有了进帐。应陈掌柜的所，十两银子把这方子卖给他了。我们进去教他的厨子做吧，早点教好，好早点回去，孩子还在家里等着呢。”
朱正清知道媳妇的话得在理，而这陈掌柜打交道确实也不是一两次，于是点头答应了。
顾明兰进了厨房细心的教了起来“野味的做法，一是在于淬水，把砍成块的野味放入滚烫的水里煮沸，直到肉内的油飘起后捞出冲净去血腥味。二是热油锅爆炒后加入美酒酱油再爆炒是关键。”
古代没有这么多配料，更没有酒入菜味的做法，这炒得热腾腾的肉，大火淬入美酒酿，再放入酱油爆炒至香味出来，然后加盐、大蒜、生姜、干椒、桂皮与八角再炒，加少量水热腾后起罐闷烂，汤入肉，肉浸汤。
一边学艺的厨师是陈掌柜的二儿子，他见顾明兰一边做菜一边解，直到这锅野味出锅，他都一丝不苟的看着。等他尝过味道后直朝陈掌柜的猛点头“好新鲜的烧法、好新鲜的调料，没想到用这美酒烧菜，会有如此美味！爹爹，这十两银子值得！”
陈掌柜一直站在灶边看着顾明兰授艺，闻到这香味，与刚才自己吃过的香味一模一样，立即乐呵呵的点头“果然是好手艺！只是弟妹你在这锅里下的那树皮、圆粒是什么？”
八角这时代称茴香，药铺里有售，所以陈掌柜的认识。可是桂皮一晒干、花椒剥成了籽，他们父子自然不认识了。
顾明兰见他们父子钩了，她羞赧的笑笑“这干树皮叫桂皮、圆粒叫花椒，这东西得深山老林才偶尔寻得着。听我过世的爹爹，这东西南方最多，可是也得在深林子里才有。他在南边尝过这东西做菜后，特意跟人去山认过这些东西，回来后也带妇人去山寻过几回。只是一直寻到的都不多，家又没有太多的野味可做，所以一直也没去寻。我手里有这些还是前不久我相公我做的野味好吃，我这才想起这调味宝，特意与相公去深林子里寻了两三天寻到的一些。如果掌柜的
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