“那这些东西要是让你大伯母她们看见了她能不问吗？？”李氏将心中的疑虑告诉了刘雨欣。
“嗯……”刘雨欣想了想。
“大的河蟹就说是上午俺们去捡的，这些小的就做成蟹酱放在厨房不显眼的位置，大伯母现在怀孕了肯定不会到厨房来的，奶奶她们更不会，剩下的就只有三婶儿了，可是她那么喜欢偷懒，每次该她做饭的时候都逃避让娘帮忙，所以这厨房平常根本不会有人进来的，这两篓子小河蟹今天就能做好，以后的咱就等她们午休的时候咱再偷偷来厨房干吧。”
“嗯，好，那咱现在就开始吧。”李氏说着就准备干。
李氏和刘雨欣先处理了个头大的河蟹，先用清水把河蟹身上的毛洗干净，然后一部分倒在了一个大盆里往里撒上些盐腌着，等过段时间入味了再将这些煮着吃，另一部分刘雨欣打算做几道菜。
弄完了大的，两人便开始收拾那些小的河蟹，刘雨欣想将这些小的河蟹捣碎用来做蟹酱，味道一定是极鲜美的。
两人先用清水将这些小的河蟹洗净后，除去蟹壳和胃囊，沥去水分；然后将去壳的蟹置于桶中，用捣锤捣碎蟹体，加速发酵成熟；接着往里面加入食盐，用大勺搅拌混合均匀，在倒入类似大缸的发酵容器，用手压紧抹平表面，以防有空气进入酱色变黑。
大部分的工序都做完了家下来就是贮藏了，两人将缸搬到了厨房不太显眼的位置，刘雨欣估计差不多半个月，蟹酱就差不多做成了。
这半个月的贮藏，河蟹的腥味会逐渐减少，等到差不多没有腥味了说明发酵成熟了。
但是要注意蟹酱在腌制发酵和贮藏过程中，不能加盖与出晒，以免引起变色，失去其原有红黄色的色泽，所有放在厨房也是不错的。
天色渐渐暗了下来，李氏和刘雨欣也都差不多忙活完了，眼看着刘喜安父子也快要从田里回来了，李氏便将厨房收拾了收拾，然后做晚饭。
刘雨欣也留在了厨房，拿起了刚才清洗过后留的那另一部分的大河蟹做几道菜。
刘雨欣想了想，把脑子里的那几道以河蟹为主材料的菜谱想了出来，最后终于决定做辣炒河蟹、河蟹毛豆汤、萝卜丝豆腐河蟹锅三道菜。
因为家里没有豆腐，现在上城里买也来不及了，正好村头的何婶儿家是做纯正的卤水豆腐的，所以刘雨欣拿了一文钱给刘雨松和刘雨竹两姐弟，让他们去何婶儿那买块豆腐，可别小看这一文钱，在古代，钱很成的，这一文钱可以买好多东西呢，就这豆腐，一文钱就能卖个三四斤的足够全家人吃的。
家里有两口大锅，所以李氏和刘雨欣各做各做的，刘雨欣先做的是河蟹毛豆汤，将河蟹去壳切成两段，把毛豆洗净，把皮剥开留下里面的豆，锅里放少许油，加入葱爆锅，再加两片生姜去腥，然后将河蟹和毛豆倒入锅中，加盐，加入少许料酒提味，因为家里没有料酒，所以刘雨欣就拿上次给刘兴泰买的酒充当一下料酒，再放些水进去，盖上锅盖焖一会儿，等河蟹煮熟了再撒上些许葱花做点缀，这样一道鲜美河的蟹毛豆汤就做好了。
辣炒河蟹就更简单了，往锅中放入少许油，再放上一把辣椒，将河蟹去壳切成两半一同倒入锅中，放上盐，大火爆炒五分钟差不多就可以出锅了。
这时刘雨竹两姐弟也买回来了豆腐，将豆腐洗净，切成块状，萝卜切成丝备用，锅中倒入少许的油，把萝卜丝放入加一点儿酒，最后把豆腐、河蟹放入锅内，加上适当的水，再加盐，大火焖煮十几分钟就差不多了。
忙活了好一阵子，刘雨欣终于将三道菜做完，这边的李氏也把其他的饭菜准备好，还把腌好的河蟹也拿去蒸好了，这样一顿鲜美的河蟹宴就做成了。
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