,上面的粥类价格都是四块到六块不等。>
结合其他座位上那些食客面前的粥碗,李潇对程威所说的价格低廉深感赞同。>
不像那些所谓的高级餐厅的一丁点大的小碗,而是正常家庭用的那种巴掌大小。>
“说真的,这家店的名字叫做八仙粥,其实我觉得做得最好吃的粥是灰豆粥。”>
“这一家的灰豆粥跟街边上那些可完全不一样。”>
程威进门就点了四份,这会儿说话的功夫,粥就被端了上来。>
李潇非常明显感觉到这里的粥跟外边的最大区别从外表上看是颜色。>
街边的灰豆粥几乎清一色的深黑色,而放在李潇面前的这一碗则是黑色中带着些许的紫红。>
用勺子在里面轻轻搅拌,颗颗圆润晶莹的灰豆如同珍珠般泛着光泽。>
灰豆粥作为西北地区一种闻名的甜品,一直是他们老一辈人的情怀。>
别的不说,做灰豆粥的过程很是漫长。>
将麻豌豆洗干净提前一晚上浸泡,然后加水煮,加入食用碱,这个步骤是为了让豆烂的更快一点,吃上去的口感更加软糯一些,之后用文火开始熬煮。>
在麻豌豆被煮得香气四溢的时候加入红枣,直到红枣也被煮破,里面的香甜汁液就会流到汤里,与灰豆粥原本的香味巧妙地融合在一起。>
熬煮的过程最少需要持续六个小时,才能熬制出软糯又爽口的灰豆粥。>
李潇感觉放在自己面前的灰豆粥别的不说,起码熬煮的时间是到位的。>
他将勺子上舀出来的粥挪到了摄像头面前,取出一根牙签往其中一颗麻豌豆上戳去。>
被签起来的麻豌豆弹性十足地在牙签上开始连连珠,直到李潇轻轻用力往碗边一压,轻而易举地变成了软末。>
“我感受到了震惊。”李潇挑着眉毛,看着手上的麻豌豆,“不愧是传说中的慢工出细活么?”>
“煮出来的麻豌豆外表上看形状完整,内里却软糯十足。”>
“来试试这灰豆粥的味道怎么样。”>
李潇双手捧着碗,感受着暖融融的热意,用勺子舀出一勺粥送到了自己的嘴里。>
“味道很甜,但是不会甜到齁的程度,而且吃得出来,店家还在里面放了一些盐,所以吃起来有种奇特的味道。”>
“麻豌豆吃起来口感绵软,而且还有清甜的枣香味。”>
“没有完全变成豆沙的麻豌豆有一点点微微硬的嚼感,里面却是浓稠绵密,绵中还带着沙沙的口感。”>
“入口的温度恰到好处,不烫不凉,口感甜而不腻,清而不淡。”>
“除了麻豌豆和红枣这两样主料,还有花生碎混在里面。”>
“花生碎在里面的感觉属于是锦上添花,直接让灰豆粥的口感丰富度更上一层楼,而且让香味更加浓郁了。”>
“细细咀嚼,里面好像还加入了百合。”>
李潇抿了抿唇用门牙细细地品味,有些不太确定:“的确是带有微微的百合香气,可能是因为被熬碎了,所以没有吃出来那种口感。”>
“但是整个灰豆粥给人的感觉就往上走了。”>
“入口是温热甜香,咽下去之后又有清香回过来。”>
“这碗普普通通的灰豆粥给我的惊喜实在是太大了!”>
“比起那些高级餐厅动辄几十上百的定价,感觉我在这家店是怎么吃都不会亏的类型。”>
李潇开始还在用着勺子一口一口的舀,到后面直接
本章未完,请翻下一页继续阅读......... 打卡:从三流主播到顶尖食神 最新章节541.甘州夜市,网址:https://www.at55.net/209/209167/562_2.html 沙雕视频