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不是说王珰如何，整个时代的风气便是如此。
……
王珰便向碧缥问道：“你想吃什么？有炸鸡腿、鸡米花……”
碧缥想了想，道：“奴婢想吃，嗯，这个。”
说着，她指了指鸡米花。
那边缨儿则是点了一个老北京鸡肉卷。
等东西呈出来，缨儿有些为难起来，道：“这么多，我吃不下啊。”
王笑随口道：“那你能吃多少就吃多少，剩下的给我。”
缨儿道：“那怎么行？少爷怎么能吃丫环吃剩的。”
“没事。”
王笑才说完，耳边便听王珰对碧缥道：“你要是也吃不下，剩下的给我。”
王笑翻了个白眼。
无聊！
碧缥看着袋子里那几粒鸡米花，心中极有些舍不得。
自己明明吃得下啊……
~~
王笑懒得应王珰，招手唤过店内的掌柜，问道：“唐伯有说过他去哪里了吗？”
这掌柜名叫石玉，本是蜂窝煤铺子里的伙计，因表现出色，才被唐伯望调过来当掌柜。
石玉便笑道：“唐掌柜知道东家你会来问小的，还特地与小的交待过，说是他们出京进货，让东家你放宽了心，不必担心，也不必再找人问了。”
王笑叹了一口气。
过了一会，石玉却是又凑过来，献宝似的道：“东家，小的有件事……”
“嗯？”
“小的认为，不如将这店名改成‘啃的起’，如何？一则雅致些，二则能让人明白我们定价不贵。”
王笑不由侧头向石玉看了一眼。
他便点点头道：“想法不错。我再交待一次，定价切不可高了，薄利就行。切记，我们是想让人能吃饱，而不是要赚钱，明白吗？”
石玉道：“东家放心，小的明白。钱财几与，都付笑谈，愿以鸡块，饱世人肚。”
王笑微微蹙眉：“词太难听了，你再想想别的。”
说到这里，王笑心中念头又起，便道：“你定两个价格。一个低价，能维持运作便好，不求好吃，但求让人买得起，用鸡胸的柴肉来做，在外城多开店面，招牌挂‘啃的起’……”
“另再定一个高价，用嫩肉，注重口感，店面要奢华，要有堂食雅座，开到内城。这个招牌便挂，嗯，‘金拱门’吧……明白吗？”
“小的不明白。”没想到石玉竟很是梗直。
但接着，他下一句就是：“但东家放心。小的记下来了，小的会回去慢慢参悟。一定给琢磨透了！”
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王笑大感宽慰。
这是个人才啊……
突然，街上响起一阵敲锣打鼓之声。
转头看去，却见一大队人马从阜成门进城，一路缓缓而来，声势极有些热闹。
走在最前头的是个穿着戏服的武老生，头戴高高的缨冠，随着锣鼓声，一边走一边耍着大刀，嘴里噫噫呀呀不停，像在唱戏。
数不清的百姓便在这队人马周围，一个个伸长了脖子看，时不时还有叫好声传来。
“铁将军来了！”
“快来看铁将军……”
接着，又有无数百姓从各个胡同里涌出来，不一会儿便将城西大街围得水泄不通。
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