来，立刻将切好的牛腩放到炒锅里弥漫翻炒，然后让汪白玉拿来砂锅，将炒过的牛腩倒入砂锅，将砂锅放到小炉子上慢炖收汁儿。
乔苏看向汪白玉，“你知道为什么牛腩要炒一下再炖吗？”
“为了入味？”汪白玉小声说道。
乔苏摇了摇头，“炖才是入味的过程啊！在炖之前炒一下，会让炖出来的牛腩外表带着焦香，让牛腩的口感变得更加软糯而且肥而不腻。”
“砂锅里面的汤汁要全部烧干吗？”汪白玉被砂锅里面不断散发的诱人响起弄得口水横流。
“当然了，不然就不是烧牛腩，而是牛腩汤了。”乔苏说着，便先教汪白玉如何处理山药。
“山药的汁液会让我们的皮肤发痒，所以处理它们的时候，我们的手要先涂抹上一层姜汁，记住了吗？”乔苏看向汪白玉。
“记住了，师傅，我来吧！”汪白玉说道。
“你认真看就好，不然等你自己做的时候该手忙脚乱了。”乔苏快速在手上涂抹姜汁，然后将山药去皮切断，又用刀将火腿片成一片片，然后去其中两片切成丁，在大火上煸炒。
“火腿本身就是有香辛料的，所以用来做汤的话，不需要放什么东西，就要保留它的原汁原味。”乔苏认真地叫，汪白玉认真的听。
等秦深回来的时候，就被厨房的香气包围了。
“师公，你回来啦！”汪白玉连忙同秦深打招呼，然后还跑出去给秦深倒水洗手，把秦深弄得一愣。
乔苏笑着解释道：“白玉正是拜我为师了。”
“这样。”秦深是古人，自然习惯于有事弟子服其劳，乔苏是他娘子，自然乔苏的徒弟也就是他的徒弟了。
秦深洗了手，换了衣服回来的时候，菜和汤都已经上桌了。
“好香。”秦深的鼻子动了动。
“今天师傅做的烧牛腩和山药火腿汤。”汪白玉勤快地给大家盛了饭，然后才坐了下来。
乔苏看着桌面上的菜色，忽然说道：“会不会觉得肉食太多？要不要我再拌个菜吧！”
“不用，不是有辣白菜和这些卤味？”秦深看了看桌面上的小碟，忽然觉得这样吃下去，他很容易发胖。
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